Повар-кондитер

Люблю кулинарию и все связанное с ней. Это не единственное мое увлечение, но постоянное. Люблю кулинарию, как часть культуры народа. Стараюсь готовить грамотно. Трачу много времени на чтение кулинарных блогов, книг и журналов по кулинарии. Люблю рецепты простые, но иногда люблю "повозиться". Люблю находить интересные рецепты и делиться ими... -http://laperla-foto.livejournal.com/ - автор блога Перлы от La Perla, Юля Атаева делает просто потрясающие фотографии. У нее поразительное чувство цвета и композиции, а также очень интересные рецепты. В начале размещен каталог рецептов. Блог Юлии Атаевой постоянно лидирует во всевозможных рейтингах кулинарных блогеров. Она с удовольствием участвует в разнообразных конкурсах, флеш-мобах и проектах, например, одним из самых известных стал проект «365» (ни дня без кулинарного поста) или «10 завтраков» (выкладывать фото и рецепты завтраков по 10 в одном посте). -http://natalikka.livejournal.com/ - автор блога Good things, (который можно и назвать путешествуем, готовим), размещает много интересной и полезной "кулинарной" информации, хорошие рецепты с красочными фотографиями. Действующий приятный блог. -http://shakherezada.livejournal.com/ - очень нравится мне рассказы о специях Галины Гостевой. Она ведет потрясающий блог Игра в бирюльки в четыре руки - Мифы и легенды, сказки и былины - вся правда о специях и пряностях...Сказки Шахерезады иначе трудно назвать эти увлекательные и очень грамотные рассказы о специях, травах и пряностях. У Шахерезады есть сеть добровольных корреспондентов, которые шлют ей пряности из Йемена, Канады, Израиля, Франции и Австралии. Со всеми она познакомилась через ЖЖ. -http://cook-photodiary.blogspot.ru/ - Кулинарный фотодневник, блог с красивыми фотографиями, в основном кондитерских изделий. Автор блога Оля Горчичко - детский фотограф, художник и дизайнер, счастливая мама и жена. Ее блог получил награду «Выбор “Блоги Мам” 2011″ в номинации "Вкусный блог"

-«Ешь. Молись. Люби»(2010 год) Мелодрама по мотивам романа Элизабет Гилберт «Eat, Pray, Love». Фильм получил номинацию на премию Сен-Сабастьян. Главная героиня – Элизабет Гилберт только что развелась и решила сменить обстановку – съездить куда-нибудь в путешествие. Она отправляется есть в Италию, молиться в Индию и любить на Бали. Самая гастрономическая часть фильма – «Италия». Героиня бродит по улочкам Рима, ест, пьет вино и учится готовить: пиццу Маргарита, ризотто с красным вином, бомболони с джемом, карбонара с зеленым горошком, зеленую спаржу на гриле под сыром, жаренные артишоки и многое другое. Режиссёр: Райан Мерфи. -«ДЖУЛИ И ДЖУЛИЯ: Готовим счастье по рецепту» (2009)Мелодрама на основе мемуаров начинающей писательницы Джули Пауэлл, которая в 2005 году выпустила книгу «Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen», она сформировала её из записей в своём блоге. Джули рассказывает о том, как только начинала свою кулинарно-писательскую карьеру. Её жизнь была довольно серой на фоне её успешных подруг. И тогда она решает завести хобби – заняться приготовлением разных блюд, заводит для этого блог. Она готовит по книге известной кулинарной писательницы Джулии Чайлд (Мерил Стрип), её цель – «Приготовить за год 524 блюда из книги Джулии Чайльд, «рискуя своим браком и благополучием кота». Параллельно мы видим картины из жизни самой Джулии Чайлд и её мужа, дипломата, которые разворачиваются в 40-е-50-е годы. Мы видим, что женщины сталкиваются с одними и теми же проблемами. В конечном итоге, о блоге Джули пишут в «Нью-Йорк таймс», она получает заслуженную славу. Режиссёр: Нора Эфрон. -«ПОД СОЛНЦЕМ ТОСКАНЫ»(2003) Писательница Френсис живёт в Сан-Фанциско: город измотал её, и уже не нужно ни славы, ни денег. Она узнаёт, что муж изменял ей и впадает в глубокую депрессию. Чтобы хоть как-то помочь, её подруга, которая ждёт ребёнка, дарит ей путёвку в Италии в составе гей-группы. Главной героине и даже это безразлично – она едет. Приехав, она узнаёт, что неподалёку продаётся поместье, и решает купить его, чтобы окончательно сменить обстановку; начинает облагораживать дом. Она сама не замечает, как солнце Тосканы творит с ней чудеса. Она вплотную начинает заниматься сельским хозяйством: выращивает оливы и виноград, изучает итальянскую кухню, практикуется в приготовлении национальных блюд и буквально «излечивается» от своей неуёмной тоски к концу фильма. Режиссёр: Одри Уэлс. -ШОКОЛАД. (Chocolat) Великобритания, (2000) Мелодрама по роману Джоанн Харрис «Шоколад». Всем шокоголикам посвящается! "Шоколад" стал чуть ли не первым гастрономическим фильмом на российских экранах. А если вы еще и относитесь к любителям качественных мелодрам, то смотреть – просто обязательно. Конечно, под что-нибудь сладкое… Говорят, сладостей при его просмотре хотеть начинают даже совсем не сладкоежки. В маленький французский городок приезжает красавица Виенн с маленькой дочкой Анук, вместе они открывают маленькую кондитерскую, где продают шоколад, конфеты и кофе собственного производства. она открывает необычный кондитерский магазин, предлагая посетителям испытать «новое удовольствие». И действительно, побывав у нее однажды, люди вновь и вновь поддаются сладкому очарованию. Секрет успеха шоколада от Виенн не только в ингредиентах, но и в ее умении угадывать вкусы покупателей. Ваниль, корица, горький и молочный шоколад, трюфели и засахаренные фрукты – Виенн каждому может посоветовать сладость по настроению и желанию. Постепенно жизнь в городке начинает меняться: соседи больше не ссорятся, а у каждого, кто съест шоколадку из лавки чудесным образом разрешаются все проблемы... Но только когда в город приезжает Ру, Виенн, наконец, начинает понимать свои собственные желания...В итоге, готовое киноблюдо стало хитом. Ведь кого оставит равнодушным вкусная и романтичная история об исполнении желаний? Режиссёр: Лассе Халльстрём. - УРОКИ ШОКОЛАДА.(Lezioni di cioccolato) Италия, (2007) Режиссер: Клаудио Капеллини Вопреки своей воле, главный герой вынужден начать ходить на профессиональные курсы для кондитеров-шоколадников при крупной фабрике шоколада. Под руководством опытного кондитера вместе с остальными шестью, куда более опытными соучениками он учится создавать новые конфеты. И для неуклюжего Маттиа, у которого все просто валится из рук, начинается не только самый ужасный период его жизни, но и возможность открыть себя с другой стороны. Раскрыть и познать секреты шоколада и заодно самого себя главному герою помогает очаровательная и немного взбалмошная Чечилия… Это добрая комедия, которую можно с большим удовольствием посмотреть ни один раз. Харизматичные актёры, качественный саунд, чудесная Италия и, конечно – шоколад. Режиссер: Клаудио Капеллини. -КУХНЯ В ПАРИЖЕ, Россия, 2014 Чуть ли не первый и не единственный российский «вкусный» фильм. Снятый, правда, по мотивам сериала. Модный столичный ресторан «Клод Моне» процветает. Именно здесь, в родном заведении Вика и Максим хотят отпраздновать долгожданную свадьбу

http://chadeyka.livejournal.com/ - Ирина Чадеева автор книги "Пироги и кое-что еще..." и др. и автор одного из самых впечатляющих кулинарных блогов. Разнообразные и интересные рецепты, как правило, сопровождаются здесь пошаговыми фотографиями. В этом блоге, также, имеется несколько полезных тегов, например "теория" пригодится начинающим кулинарам, а "ГОСТ" тем кто хочет "...воссоздать "тот самый вкус", или подарить его родителям." Блог о выпечке, любимый и почитаемый многими. http://lapatissiere.livejournal.com/ - один из моих любимых блогов о выпечке и десертах. Автор блога Елена Козырева, к сожалению там практически не появляется. http://belonika.livejournal.com/ - один из часто посещаемый мною кулинарных блогов "за красивую жизнь". Дневник личных наблюдений с кулинарным уклоном. У Ники Белоцерковской в подписчиках – почти тридцать тысяч человек. Она автор уже двух кулинарных книжек и кулинарной школы в Провансе. Рецепты, которые она публикует в своем блоге, может, и не всегда доступны с точки зрения продуктов, зато наглядны, подробны и ясны, а фотографии — хороши собой. Однако, кажется, главный плюс всей ее кулинарной истории заключается именно в том, что вынесено в наш подзаголовок. Еда у нее — признак, а также и причина, и следствие этой самой «красивой жизни». За то и обожают Нику поклонники, и особенно поклонницы — самостоятельные женщины самой разной степени успешности, умеющие из готовки блюд для себя любимой сделать настоящее приключение. Вот так взять, специально отправиться на рынок, закупить всяких разных гребешков, наприготовить разных там карпаччо, красиво сервировать и съесть — ради красоты всего этого процесса, ни за чем иначе. За то и слегка недоверчиво порой относятся к ней мужчины, — чуют, что кроме них самих, у женщин могут быть и другие увлечения. http://elladkin.livejournal.com/ - автор блога об итальянской кухне и не только Элла Мартино. Личный дневник с гастрономическим уклоном. Автор живет в Италии, ездит, ест, фотографирует и делится впечатлениями. Элла о себе: "Я - профессиональный сертифицированный дегустатор оливкового масла холодного отжима и профессиональный сертифицированный и дипломированный повар (закончила школу) и стажировалась в ресторане. Я - автор трех кулинарных бестселлеров: "ВКУС ТОСКАНЫ" "КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ МАМЫ" "ИТАЛИЯ ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ" Сейчас блог находится по этому адресу:http://www.ellamartino.ru/

-http://www.edimdoma.ru/ - «Едим Дома!» – это целая социальная сеть для тех, кто любит и ценит вкусную домашнюю еду. Ее основателем является актриса и телеведущая Юлия Высоцкая. Она ведёт воскресную кулинарную передачу с одноименным названием «Едим дома!», а также утреннюю программу «Завтрак с Юлией Высоцкой»... На сайте «Едим Дома!» можно найти огромное количество кулинарных идей, стать автором собственной кулинарной книги, встретить единомышленников и обсудить всё на свете. На сайте можно публиковать свои рецепты и фотографии блюд, искать рецепты сайта по каталогу, ингредиентам и другим параметрам, оценивать чужие рецепты и выставлять собственные на голосование, общаться с другими кулинарами лично или в тематических разделах. -Грандиозное кулинарное телешоу на российском телеканале Пятница "ЕДА, Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ", В кулинарной передаче примут участь три разных ведущих каждый из которых будет отправляется в разный городок в разных точках планеты и рассказывать телезрителю о самых вкусных национальных вкусных блюдах. Но будет еще одна важная особенность: жеребьевка в каждом выпуске решит кто же отправиться из ведущих в дорогой ресторан, а кто будет искать национальные блюда на улице, а третьему придется приготовить какое-то национальное блюдо самому, но конечно же не обойтись здесь без подсказок местного населения. Вместе ведущие кулинарной программы на канале Пятница будут постоянно отправляться в самые разные уголки планеты что бы показать самую разную еду и научить зрителей телеканала и нашего сайта готовить её. -Уникальность теле-шоу программы «СДЕЛАНО СО ВКУСОМ» телеканала ТНТ (Россия) заключается в том, что впервые в мире в одном проекте соединена кулинария с ремонтом той же кухни. Для каждого из нас наша кухня, Ю - это сердце нашего дома и наша мечта всегда была и будет сделать нашу кухню уютной, красивой, удобной и всегда вкусной! Этот проект в первую очередь предназначается тем зрителям, которые желают и хотят научиться вкусной кулинарии и стать мастером своего дела! С ведущей программы «Сделано со вкусом» Еленой Усановой уважаемый зритель сможет всему этому научиться. Так вперед, приступаем к науке и приятной для себя работе! -"ОРЁЛ И РЕШКА".Каждые выходные двое ведущих отправляются в различные города мира. По правилам программы, один из них должен прожить субботу и воскресение на 100 долларов (для европейских стран — 70 евро или больше, в соответствии с текущим обменным курсом), а второй может тратить неограниченные средства, которые хранятся на «золотой» банковской карте. Чтобы решить, как кто из них проведёт эти выходные в рамках программы, ведущие перед каждым путешествием бросают монету, и всё решает орёл или решка. Если монета выпадает «орлом», золотая карта достаётся ведущему, который бросил монету, а его «партнёру» — 100 долларов; если «решкой» — наоборот. Единственный раз, когда выигравший отдал золотую карту соведущему, был в 15 выпуске в Тбилиси, когда Алан отдал карту Жанне. В ходе программы зрителя знакомят с основными достопримечательностями города, в котором находятся ведущие, подсказывают названия отелей и рассказывают о стоимости той или иной услуги.Появление во втором сезоне программы спонсора в виде одного из украинских производителей вина повлияло на возникновение традиции. Согласно ей, в каждом городе ведущий с золотой картой прячет запечатанную бутылку, внутри которой лежат $100 с запиской. Нашедшего бутылку просят прислать в программу фото или видео этого процесса. -«Орёл и решка. ШОПИНГ» — самостоятельный и параллельный проект с программой «Орёл и решка», премьера которого состоялась 15 февраля 2014. В ходе программы ведущие подсказывают названия магазинов, рынков и кафе города, в котором находятся, и рассказывают о стоимости той или иной вещи.Начиная с первого сезона появилась традиция «Секрет от местного». Согласно ей, в каждом городе местный житель рассказывает о тех достопримечательностях, которые не найдёшь в путеводителях. С третьего сезона появилась ещё одна традиция: на официальной странице «Орла и решки. Шопинга» в социальной сети Facebook телезритель просит подарок, стоимость которого должна быть не более 100$. Самые оригинальные подарки будут отправляться телезрителям.

Старая русская пословица гласит: « Добрый повар стоит доктора». Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение. Это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии, потому что надо приятно удивлять посетителя каждый раз, когда он заходит в столовую, кафе, ресторан.