Мир китайского чая невероятно богат, разнообразен и многомерен. За две тысячи лет чайная традиция Китая подарила миру сотни великолепных сортов широчайшей палитры вкуса и аромата, для самых разных ситуаций и настроений, непохожих друг на друга по внешнему виду и типу воздействия. Тому, кто впервые открывает для себя этот удивительный архипелаг, он кажется непостижимо большим и сложным – одних названий разных сортов достаточно для того, чтобы в них запутаться и потеряться. Поэтому для начала следует обозначить простые и понятные точки отсчета, от которых затем уже продвигаться вглубь этой удивительной страны