60 people reacted
567 views
27 Чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров завершен.Был насыщенный день, много работ пришлось посмотреть. Радует то, что с каждым годом мастерство растет и приходится дажеShow more совещаться и долго думать, какое место дать, если композиции или блюдо достойны призовых мест. И отделяет их их от заветной медали пару ошибок, которые и решать судьбу участника.
Московская Ассоциация Кулинаров МАК
66 people reacted
611 views
Сегодня мы посетили гостиницу IBIS на Динамо. Выражаю огромную благодарность генеральному директору Горбачевой Екатерине Николаевне, сотрудникам и лично шеф-повару Иван Фролову, за гостеприимство,Show more искренность, позитив сегодняшнего дня.
Студентов провели по всем структурам гостиницы от технических помещений и административного управления, до номерного фонда и ресторана. Нам рассказали о истории и работе гостиницы, прошли в святая святых- ресторан, где была подробная экскурсия по всем помещениям и структуре ресторана. Шеф-повар Иван рассказал о меню, работе кухни, провел познавательную и очень подробную лекцию для студентов.Также была дегустация небольшого ассортимента блюд, которые представлены в меню гостиницы. И в конце, что было очень приятно и неожиданно, получить небольшие подарки от отеля.
47 people reacted
461 views
Всероссийский конкурс по кулинарному и кондитерскому делу.
На территории РОСБИОТЕХ прошел конкурс среди студентов со всей России. В судейской коллегии был президент МАК- Тамара Николаевна Шарова,Show more Бондаренко Юрий Викторович -вице-президент РОСПиК и я).
Работы были очень достойны, чувствовалась любовь и стремление продемонстрировать свой профессионализм. Каждая работа придирчиво была оценена членами жюри. Даже был участник из Конго, который привез свои наработки по хлебу, основная задача которого была разработать изделие, чтобы накормить большую часть населения своего региона. После долгого совещания были выбраны лучшие работы и награждены лучшие.
Вторая часть конкурса состоит из научных работ, которые нам нужно внимательно изучить, оценить и выбрать лучшую.
62 people reacted
641 views