СУП С МИДИЯМИ
![🍲](/emoji/e/f09f8db2.png)
Это очень вкусно и полезно
Show more
Ингредиенты:
- Мидии - 200гр
- Фенхель- 1/2шт
- Сельдерей - 1шт
- Морковь - 1шт
- Картофель - 1шт
- Чеснок- 2 зубчика
- Жирные сливки - 100мл
- Шафран - 2 щепотки
- Масло оливковое
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарезаем овощи. Обжариваем на оливковом масле чеснок, достаём его, добавляем овощи и обжариваем до мягкости. Добавляем немного белого вина и выпариваем. Варим рыбный или креветочный бульон, процеживаем и добавляем в овощи. Отправляем туда же картофель и шафран и варим до готовности. Чистые Мидии сварить в небольшом количестве воды, 2 минут достаточно. Взбить готовый суп блендером, добавить сливки и варить на слабом огне ещё несколько минут. Выкладываем в глубокую тарелку, добавляем мидии и украшаем петрушкой.
Приятного аппетита! ![🙃](/emoji/e/f09f9983.png)