Некоторые полезные свойства сои для организма человека:

Содержит природные антиоксиданты 1.
Ускоряет процесс метаболизма 1.
Снижает уровень «вредного холестерина» 1.
Восстанавливает клетки нервной системы 1.
Очищает организм, выводит соли тяжёлых металлов 1.
Улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает вырабатывать инсулин 1. Полезна для употребления при сахарном диабете 1.
Фитиновая кислота, входящая в состав сои, помогает расщеплять и усваивать белок 1.
Содержит изофлавоны — соединения, которые в некоторой степени имитируют выработку гормона эстрогена 1. Поэтому употребление сои положительно влияет на фертильность у женщин, овуляцию, частоту имплантации, менструальный цикл, улучшает состояние во время менопаузы 1.

Однако у сои есть и противопоказания к употреблению: её нельзя есть беременным женщинам, маленьким детям, людям с нарушениями в работе щитовидной железы и индивидуальной непереносимостью сои