335 posts

берём на заметку !
0 people reacted
76 views
ТРАЙФЛ MИЛКА «КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):Show more
Для печенья:
✅ 65 г мягкого сливочного масла
✅ 50 г сахарной пудры
✅ 1 желток
✅ 135 г муки
✅ щепотка соли
✅ 40 г растопленного сливочного масла

Для крема:
✅ 200 г творожного сыра
✅ 50 г сахарной пудры
✅ 100 мл сливок 33%

Для клубничного слоя:
✅ 300 г клубники
✅ 30 г сахара
✅ 1 ст.л. лимонного сока
✅ 20 г кукурузного крахмала

Для шоколадного слоя:
✅ 50 г шоколада

Автор: yummy_pp_lera
1 person reacted
118 views
Еда на любой Вкус MIX | Ролики — короткие видео
1 person reacted
121 views
ЛУЧШЕЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО

Нам понадобятся:Show more
🍪кондитерский мешок и насадка «открытая звезда».
🍪тефлоновым коврик.
🍪силиконовая лопатка.
🍪кисточка для смазывания.

Для теста:
🍰молоко - 90 гр.
🍰вода - 158 мл.
🍰соль - 5 гр.
🍰сахар - 10 гр.
🍰масло сливочное - 110 гр.
🍰мука - 135 гр.
🍰яйца - 185 гр.
Приготовление:
В сотейнике смешиваем молоко,воду,масло,соль и сахар. Доводим смесь до кипения и растворения масла. Разом всыпаем муку и быстро быстро интенсивно мешаем деревянной лопаточкой до образования мучной корочки на дне сотейника.Перекладываем в дежу миксера и на низких оборотах прокручиваем тесто (лопатка весло),чтобы тесто немного остыло и яйца не сварились.

Увеличиваем скорость и добавляем яйца по одному,тщательно вымешивая после каждого. Последнее яйцо взбалтываем вилкой и добавляем буквально по капельке. Готовое тесто должно медленно свисать ,образовывая «клювик». Отсаживаем изделия на коврик (во избежании пузырьков,хорошенько разминаем кондитерский мешок). Смазываем заготовки растительным маслом и посыпаем сахарной пудрой,это предотвращает эклеры от потрескиваний и образуется хрустящая карамельная корочка.

Выпекаем при 160-170 гр. минут 30-35,до готовности. Духовку во время выпекания (первые 20 минут) не открывать!

Готовые эклеры не должны иметь снаружи белых пробелов,значит тесто внутри ещё сырое и они опадут как только вы их достанете.

Заготовки можно замораживать. После заморозки достаём и подогреваем при 180 гр. 1-1.5 минуты. И они как свеженькие.

Автор: anutarecepty
1 person reacted
94 views
ЗНАМЕНИТОЕ ПЕЧЕНЬЕ из STARBUCKS

Очень вкусное печенье по мотивам сети Starbucks! Нежное, рассыпчатоеShow more и совсем простое в приготовлении.

Ингредиенты (34 шт.)

150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
4 средних желтка/2 мелких яйца
Щеп. соли, ваниль
0,5 ч.л. корицы (по желанию)
+/- 300 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

По желанию мак, кунжут, орехи, сухофрукты и тд.
У меня по 70 г шоколад, орехи, изюм

Автор: Кулинарим с Таней 2.0
1 person reacted
110 views