Подготовка специалистов с высшим образованием сельскохозяйственного профиля в Крыму началась на аграрном факультете Таврического университета, созданного в 1918 году и преобразованного с 1 мая 1922 года в Крымский "самостоятельный высший институт сельскохозяйственных культур", а с 1923- в Крымский институт специальных культур. Основным направлением и специализацией подготовки специалистов и развития научных исследований были отрасли сельского хозяйства специфические для Крымского и Кавказcкого побережья Черного, моря: плодоводство, виноградарство, табаководство, культурные растения субтропической сферы, ландшафтное садоводство, культуры вкусовых и лекарственных растений, овощеводство, цветоводство, селекция сельхозкультур, виноделие, переработка плодовых и овощных культур. В этот период деятельности вуза в подготовке специалистов аграрников большую роль сыграли возглавлявшие кафедры всемирно-известные ученые: профессор, вице-президент ЛИ СССР, Герой Социалистического труда А.А.Банков - неорганическая химия; профессор Ю.Ф.Коршун " органическая, физическая и физколоидная химия; профессор, член-корреспондент АН СССР Я.И.Френкель кафедра физики; академик, Герой Социалистического труда В.А.Обручев- геология; профессор, академик И.И.Кузнецов - ботаника; профессор, президент АН Украинской ССР В.И.Палладин - физиология растений; профессор, известный ботаник Е.В.Вульф - систематика растений; профессор, академик П.П.Сушкин - зоология; профессор Д.Ф.Синицин - анатомия и физиология животных, профессор С.А.Мокржецкий - энтомология и фитопатология; профессор, академик Т.В.Высоцкий, позже профессор Н.Н.Клепинин - почвоведение; профессор П.К.Слезкин - общее земледелие; профессор А.В.Вознесенский - метеорология; профессор, академик И.В.Якушкин читал курс об удобрениях; профессор Н.П.Соколов - механизация сельского хозяйства; профессор М.П.Архангельский - частное земледелие; профессор, академик И.Н.Калугин - животноводство; профессор, известный лесовод Г.В.Морозов - лесоводство; профессор, ректор института С.В.Краинский - общее садоводство; профессор П.Г.Шитт - плодоводство; профессор В. К.Воблый - сельскохозяйственная статистика; профессор М.В. Щербаков - виноделие; профессор С.В. Церевитинков - консервное производство. Для укрепления учебной базы и ведения научных исследований в состав института были включены Крымская (Салгирская) опытная станция, Ливадийские оранжереи, два лесных массива. Для научной и учебной работы предписывалось использовать Крымский (Никитский) ботанический сад, виноградное хозяйство "Магарач", учебно-показательные хозяйства "Киян", "Бодрак", пять дач и два дворца. Несмотря на известные трудности периода формирования и реорганизации ученые вуза оказали существенное влияние на развитие отрасли в регионе. Академиком И.В.Якущкиным были развернуты работы по выведению новых сортов зерновых культур. Под его руководством выпускником вуза профессором П.И.Богданом получены ценные всемирно известные сорта крымской озимой пшеницы. Профессором Н.П.Клепининым выполнены работы по исследованию почву и составлена почвенная карта Крыма. Большие исследования проведены доцентом П.И. Дубровским по агрохимической характеристике почв и водных источников Крыма. К этому периоду относятся работы профессора А.В.Вознесенского по изучению климата Крыма, профессора Е.В.Вульфа по флоре Крыма. Профессором К.Э.Линдеманом проведены исследования по изучению вредителей табака, профессором С.А.Стрельниковым - по болезням плодовых насаждений. Значительные исследования по биологическим закономерностям развития плодовых деревьев проведены профессором П.Т.Шиттом, по биологии плодовых и субтропических растений проведены профессором Р.В.Краинским. Профессор Ф.В. Церевитинов на основе материалов своих исследований опубликовал капитальный труд "Химия и товароведение свежих плодов и овощей", доцентом А.Н. Углицким проведены исследования по дикорастущим древесным и кустарниковым породам для более эффективного их использования. В 1924 году институт специальных культур вливается в Куб