Что такое сахарная мастика? Мастика- это пластичная масса из которой можно лепить фигурки, цветы. Сахарной мастикой покрывают торт, что придаёт ему особый, изысканный, праздничный, шикарный вид. Существует множество рецептов мастик, но основа всегда одна-это сахарная пудра. В качестве связующего компонента-желатин, глюкоза. Мастика сладкая на вкус и её очень любят дети. Мастика на торте твёрдая? Часто так спрашивают. Под мастикой, которой покрыт торт, находится крем. И от него мастика остаётся мягкая, и торт режется очень легко, мастика не крошится. Фигурки из мастики. Для объёмных, лепных фигурок используется тоже мастика, но немножко другого состава, чем для покрытия торта. Фигурки съедобны полностью.Можете съесть, а можно на память оставить, как статуэтку, это уже кто как хочет. Хранятся они довольно долго. Места соединения головы с туловищем скрепляются деревянной шпажкой. И сама фигурка для устойчивости прикреплена к торту шпажкой, которая проходит по всей высоте торта. Это необходимо для удачной транспортировки торта по нашим дорогам. Сколько кг. торта заказать? Количество торта зависит от количества гостей и от того какой торт будет по составу- легкий бисквитный с воздушными сливками или сытный, плотный, жирный . В среднем расчитывают 100-150г.на человека. При выборе веса учитывайте так же, что торты оформленные сливками легче и объёмнее тортов с мастичным оформлением, так как лепные фигурки из мастики имеют свой вес. Лучше заказать больше торта, чем кому то из гостей не достанется.