Гостинично-ресторанный бизнес: 1. Консалтинговые услуги: - открытие и запуск заведения; - Разработка или обновление концепции заведения, составление бизнес-плана; - технологическое и дизайн-проектирование; - Маркетинговые исследования и анализ. Продвижение заведения, разработка программ лояльности.Локальный маркетинг - Разработка/обновление карты меню (кухня, бар); анализ действующего меню и предоставляемых услуг; - Разработка оптимального комплекса гостиничных услуг с учетом формата, уровня и специфики заведения; - Разработка эффективных бизнес-процессов, кадровой политики (штатного расписания, графиков работы, ДИ, и т.п.), системы оплаты труда и мотивации персонала, и др.; - Помощь в подборе и обучение персонала ресторана/гостиницы; - Разработка/оптимизация внутренней и эксплуатационной документации (товаро- и документооборот, внутренние правила, система учета и контроля наличных денег и т.д.). Консультации по методам анализа, планирования и контроля работы заведения; - Разработка стандартов обслуживания, системы контроля качества обслуживания и оценка текущего уровня обслуживания в обычной рабочей обстановке с помощью методики «Тайный гость»; - Диагностика (анализ) заведения и результатов его деятельности. 2. Обучение официантов и администраторов 3. Курсы для владельцев или управляющих ресторанов/гостиниц