Микрозелень или микрогрин (от анг. microgreens) — новинка на рынке здорового питания. Ее можно сажать самим или приобрести уже выращенные растения. Эти маленькие растения используют для украшения блюд многие шеф-повара в ресторанах и кафе. В качестве микрозелении могут быть использованы побеги пряных трав, овощей, бобовых. Первые зеленые ростки овощей и трав — просто кладезь полезных веществ. Они незаменимы в рационе тех людей, которые внимательно относятся к своему здоровью, стараются питаться правильно и полноценно. Микрозелень доступна круглый год, она способна обеспечить организм свежими витаминами и микроэлементами даже тогда, когда в сезонных плодах их уже не осталось вовсе. Важно, что концентрация полезных веществ в побегах даже выше, чем в полностью созревших на грядке или дереве плодах. Употреблять в пищу микрозелень можно в составе салатов, добавлять ее вместо соли и специй в блюда, делать фреши и смузи на ее основе. Росточки с первыми двумя листиками у разных растений, конечно, отличаются друг от друга и внешним видом, и своими вкусовыми качествами. Зелёная Ферма -это небольшое тепличное хозяйство. Здесь выращивается микрозелень для ресторанов, кафе Великого Новгорода. Мы работаем по системе предварительного заказа. После бесплатной дегустации любая кухня может заключить с нами договор на поставку микрозелени. Многие шеф-повара ресторанов уже отметили высокое качество нашей продукции, выбрав нас в качестве поставщиков микрогрина.